Benozzo IGT Umbria rosso 2018

Traubensorten

Vinifikation

Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 20/22°C, der eine Kryomazeration vor der Gärung vorausgeht, wobei die besten Technologien des 3. Jahrtausends unter Berücksichtigung der Tradition zum Einsatz kommen. Nach dem Abstich wird der Wein in Stahltanks dekantiert. Anschliessend wird er einer malolaktischen Gärung im Holz unterzogen und mit Hilfe einer hochmodernen Mikro-Oxygenierungsanlage in Stahl verfeinert.

Terroir

Die Böden sind lakustrischen Ursprungs, da sie das Einzugsgebiet des antiken Tiberino-Sees waren: Dies macht sie besonders geeignet für den Anbau von Reben und insbesondere von Sagrantino.

Charakter

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Ausgesprochen fruchtig mit Noten von Brombeeren, würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer und Vanille, reife Balsamiconoten. Die Tannine sind gut integriert, angenehm, elegant und harmonisch.