Bianco Fiordaliso Todi Grechetto DOC Bio 2022

Traubensorten

Vinifikation

Die Trauben werden sortenspezifisch geerntet und vinifiziert.Die Vinifikation erfolgt in Stahltanks. Die Maischegärung wird kurz gehalten und die Temperatur ständig unter Kontrolle. Nach 6 Monaten im Stahltank werden die durchschnittlich 25'000 produzierten Flaschen vom Fiordaliso noch einen Monat im Keller ausgebaut.

Terroir

Die Reben sind nach dem Guyotsystem kultiviert mit einer Dichte von 6500 Rebstöcke pro Hecktare. Im Durchschnitt werden 8000 kg Trauben pro Hecktare ca. Mitte September, komplett von Hand, geerntet.

Roccafiore ist Biologisch bewirtschaftet.

Charakter

Blasses Gelb mit goldenen Reflexen. Im Bouquet erstrahlen in voller Eleganz die Noten von weissen Blumen, Grapefruit und Granny-Smith-Äpfeln. Im Gaumen wirkt der Wein trocken, knackig und frisch mit einer wunderbaren Fruchtigkeit.