Chryseia Douro DOC 2019

Traubensorten

Vinifikation

Die Gärung erfolgt temperaturgesteuert in kleinen Chromstahltanks, wobei die Maische häufig umgewälzt wird, um eine optimale Extraktion der Aromen und Tannine zu erreichen. Nach dem biologischen Säureabbau wird der Chryseia in neuen Barriques aus französischer Eiche gelagert. Damit die Holznoten die Frucht des neuen Weins nicht übertönen, werden nicht die üblichen 228 Liter-Fässer verwendet sondern solche mit 400 Litern Inhalt. Dort reift der Chryseia während acht Monaten.

Charakter

Grandioser Wein, kräftiger Körper, stoffig. Sehr breite Aromatik, langer anhaltender Abgang. Der Chryseia ist für Liebhaber von dichten Weinen!