Dôle Pinot-noir Jägerblut AOC Valais 2023

Traubensorten

Vinifikation

ca. 8 Tage Maischengärung bei 27-28°.
3 Monate im Chromstahltank, 6 Monate im Eichenfass.

Terroir

Lage: Süd-Südwest; sehr kalkhaltiger Felsgrund, magere Humusschicht.
Ertrag/m2: 700-800 gr.

Charakter

Robustes Rückgrat stützt einen Körper, der wohlproportioniert erscheint. Ausgewogenheit und reife Tannine sorgen für eine harmonische Balance.