Finca Los Halcones, Cepas Viejas de Bobal Crianza Bio Manchuela DO 2019

Traubensorten

Vinifikation

Kaltmazeration während 5 Tagen, gefolgt von einer kontrollierten Gärung bei 22ºC während 18 Tagen. Nach der Gärung lagert der der Wein während 12 Monaten in eine Auswahl von 55 neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Der Wein bleibt mindestens 12 Monate lang in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt. Der Wein wird nicht geklärt, um seine Essenz nicht zu verlieren.

Terroir

Finca Los Halcones versucht, die Einzigartigkeit der mehr als 80 Jahre alten Weinberge zum Ausdruck zu bringen. Das Mikroklima und die privilegierte Lage der Weinberge machen diesen Wein harmonisch und zu mit einer eigenen Persönlichkeit.

Charakter

Intensive granatrote Farbe. Aromen von reifen, dunklen Früchten (Brombeeren) und würzige Noten von schwarzem Pfeffer. Im Mund ist er vollmundig, rund und anhaltend.