N.1 AOP Corbières BIO 2016

Traubensorten

Vinifikation

Diese Cuvée erfährt eine rigorose Selektion durch eine Auswahl der besten Lagen. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng verlesen. Die Gärung erfolgt in kegelstumpfförmigen Holzbottichen mit behutsamer Extraktion durch manuelles Untertauchen des Tresterhuts und gemässigten Temperaturen. Der Ausbau in Fässern dauert 18 Monate.
Ertrag: 25hl/ha

Terroir

Die Mourvèdre-Reben wachsen auf Böden mit Mergel und Lehm, welche vor Nordwind geschützt sind und an den Südlagen des Hügels liegen. Die Syrah-Reben stehen auf den höchsten und ältesten Terrassen des Orbieu, während sich die Grenache-Stöcke auf den unteren Hügelhängen erstrecken.

Charakter

Eine tiefgranatrote Farbe mit Aromen von Zitrusfrüchen, Moschus, Kaffee und kandierten Früchten. Am Gaumen ist der Wein gleichzeitig reich, geschmeidig, solide und grosszügig. Ein toller Wein mit viel Komplexität.