Oeil-de-Perdrix La Matze AOC Valais 2022

Traubensorten

Vinifikation

Es sind die Trauben vom Pinot Noir Lucifer. Vor dem Einsetzen der Gärung wird ein Teil des Saftes von der Maische abgezogen. Ausschliesslich aus diesem edlen Most wird dieser Oeil-de-Perdrix gekeltert.

Charakter

Der Le Matze ist trocken ausgebaut mit einer schönen Säure. Der Wein ist elegant und gehaltvoll, bestechende Harmonie.