Pinot Noir Lucifer AOC Valais 2022

Traubensorten

Vinifikation

Vor Einsetzen der Gärung wird der Vorlauf von der Maische abgezogen und aus diesem Most der Oeil-de-Perdrix gekeltert. In der gärenden Maische verbleibt im Verhältnis zur Menge des Traubentresters wenig Most, mit dieser Massnahme wird die wertvolle Struktur und Farbe dieses Weines unterstützt.

Terroir

Kalk- und magnesiumhaltige Böden.

Charakter

Der Pinot Noir ?Luzifer? ist von rubinroter, starker Farbe. Sein Bouquet erinnert an rote Früchte und Lakritze. Im Gaumen zeugt verschlossenes Tannin von seinem Alterungspotenzial. Harmonisch und fein im Abgang.

Geschichte

Der Pinot Noir stammt ursprünglich aus dem Burgund und gelangte 1848, im Gründungsjahr des schweizerischen Bundesstaates, ins Wallis. Auf den kalk- und magnesiumhaltigen Böden von Salgesch hat er seine zweite Heimat gefunden. Bereits die ersten Handelsleute verkosteten auf Ihrem Ritt durch die Alpen den Salgescher Pinot Noir. Wieder auf dem Ross, geplagt vom übermässigen Genuss, verfluchten Sie doch diese leckeren Tropfen als teuflische Verführung – Mathier's „Luzifer?. Noch heute in den besten Reblagen von Salgesch und den umliegenden Gemeinden angebaut.