Roggio del Filare Rosso Piceno superiore DOC 2018

Traubensorten

Vinifikation

Ernte: von Hand, frühmorgens oder am späten Nachmittag, in kleinen Kisten, die vor der Ankunft in der Weinkellerei kühl gelagert werden (Mitte Oktober). Gärung: Nach dem Abbeeren werden die Trauben in Stahltanks mit einem Fassungsvermögen von 100 hl umgefüllt, die mit einem programmierbaren Umpumpsystem ausgestattet sind (um ein maximales Ergebnis bei der Farbextraktion und der Weichheit des Weins zu erreichen). Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 20 Tage. Nach der Gärung wird der Wein in neuen, französischen Barriques 18 Monate lang ausgebaut.

Terroir

Anbaugebiet: Gemeinde Ascoli Piceno

Charakter

Kräftiges und leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase intensiv und gegliedert. Wunderbare Fruchtaromen mit Marmeladen-, Brombeer- und Kirschnoten, die sich vollkommen mit den Würzenoten des Holzes ergänzen. Im Gaumen warm und anhaltend, körperreich und harmonisch.