Sciala Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2023

Traubensorten

Vinifikation

Die handverlesene Vermentinotrauben der besten Lagen des Surrautal werden, nach kurzer Maischengärung, im Stahltank bei kontrollierter Temperatur (16-18°C) vergoren. Danach wird der Jungwein mehrere Monate auf der Feinhefe (Batonnage) ausgebaut.

Charakter

Zartes Hellgold mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist eine Mischung aus frischem Gras, etwas Stachelbeere, weissen Blüten und dezentem Pfirsich. Sehr zugänglich und frisch aber nicht aufdringlich. Auch am Gaumen zieht sich die klare Linie fort. Intensive Aromen, die aber im Gesamtkontext immer Eleganz ausstrahlen. Subtile Säure, mittelkräftiger Körper, viel Ananas und Zitrusfrüchte, auch eine Spur Salbei. Ein nahezu schwereloser Wein, der stets knackig bleibt und den Duft des Sommers verströmt. So muss sortenreiner Vermentino schmecken!