Sincaru Cannonau di Sardegna DOC 2021

Traubensorten

Vinifikation

Traubengut ausschliesslich aus den Rebbergen von Juannisolu.
Beim Gärungsprozess in Stahlbecken werden die polyphenolartige Stoffe durch ständiges Umpumpen und Unterstossen des Tresterhutes herausgenommen. Vor der Abfüllung ruht er einige Monate lang in Betontanks und in grosse Holzbottiche.

Charakter

Strahlendes, intensives Rubinrot. In der Nase eine üppige Frucht mit Heidelbeeren, Brombeeren und reifen Kirschen, welche von feinen Röstaromen, Vanille und Tabaknoten begleitet werden. Am Gaumen sehr saftig, mit viel Schmelz und Fruchtextrakt, anregende Würze, feinkörniges Tannin. Ein kraftvoller, eleganter Wein, welcher zeigt, was in Sardinien möglich ist!