Southern Hill Cabernet Sauvignon 2020

Traubensorten

Vinifikation

Dieser Wein wird im Edelstahltank vergoren. Danach wird ein Teil für 14 Monate in französischen, amerikanischen und osteuropäischen Barriques ausgebaut.

Terroir

Im 19. Jahrhundert pflanzte der kalifornische Weinpionier Charles Wetmore Cabernet-Sauvignon im Livermore Valley. Diese Reben stammten direkt aus Bordeaux und wurden von der Universität von Kalifornien in Davis im Forschungsgarten als Klone 7 und 8 gezüchtet. Wente verwendet auch heute noch in den eigenen Rebbergen diese beiden Klone, welche auf sehr wasserdurchlässigen steinigen Böden wachsen. Diese Southern Hills Rebberge sind für Cabernet-Sauvignon ideal.

Charakter

Aromen von schwarzen Kirschen, dunklen Pflaumen und einem Hauch von Kaffee. Fülliger, weicher Körper mit einem Hauch von Cassis. Die samtigen Tannine und der lange Abgang sorgen für einen tollen Gesamteindruck.