VINEX 02 AOC Aargau 2022

Traubensorten

Vinifikation

Die Trauben werden im 'Amaroneverfahren' gekeltert. Ausbau in gebrauchte französische Barriques während 12 Monate.

Charakter

Helle Farbe. In der Nase frischfruchtig-beerig: Himbeere und Herzkirsche. Delikater Säurenerv auf viskosem Hintergrund; sehr feines, seidiges Tannin, das unmerklich Druck aufbaut und Halt gibt. Zarter, finessenreicher Wein, duftig und grazil mit sehr präziser, intensiver Frucht. Verführerisches Tannin, welches durch die Restsüsse übertönt wird.

Geschichte

Seit vielen Jahren entstehen mit jeder Ernte kostbare Vinifikationsversuche. Die gelungensten Weine kommen als Mikrovinifikation mit kleinen Mengen auf dem Markt, wobei die gewonnenen Erfahrungen zukunftsweisend sind.