Châteauneuf-du-Pape AOP Barbe Rac Biodynamisch 2011

Cépages

Vinification

Im Betonbehälter (Grenache ist oxydationsanfällig) bei max. 32° während 3 Wochen.
Während 12 Monaten in Holzfässern.

Terroir

Grobe Rollkieselschicht von bis zu zwei Metern Tiefe (ex Rhonegletscher).
Ertrag/m2: um die 200 gr. (90 jährige Rebstöcke!)

Caractère

Dunkles Purpur. Komplexe Aromatik wie Pflaumen, Kirschen und Schokolade. Extrem dichter und breitschultriger Wein, der herrlich ausbalanciert ist.