Château Chasse-Spleen cru bourgeois exceptionnel Moulis-en-Médoc AOC 2019

Traubensorten

Vinifikation

Château Chasse-Spleen gehört mit Château Poujeaux zusammen zur Spitze der Appellation. Nach der Lese und der strengen Selektion von Hand wird die temperaturgesteuerte Vinifikation in Stahl- und Zementtanks vollzogen. Anschliessend wird der Jungwein für 12 bis 14 Monate in zu 40% neuen Eichenbarriques ausgebaut.

Charakter

Verschlossener und robuster Wein, der sich über mehrere Jahrzehnte entwickelt. Er zeigt oft eine Rauchnote in der Nase mit aromatischen Nuancen wie Schokolade, schwarze Johannisbeeren und Zedernholz. Beim Altern deckt dieser Wein die gesamte Komplexität auf, hat verschmolzene Gerbstoffe und eine gewisse Frische.

Geschichte

Der rote Château Chasse-Spleen in Moulis wurde kürzlich als aussergewöhnlicher Cru Bourgeois eingestuft.