Ladoix Les Marnes Blanches AOC 2022

Traubensorten

Vinifikation

Die reifen Trauben gelangen nach sorgfältiger Handlese sofort in den Keller. Dort pressen die Winzer den Most aus den Früchten und vergären über einen Zeitraum von vier Wochen in französischer Eiche. Anschliessend reift der Weisswein zwölf Monate lang im Fass, wobei man eine regelmässige Batonnage anwendet, welche ein harmonisches Gesamtbild bewirkt.

Terroir

Bei Ladoix-Serrigny handelt es sich um eines der ältesten Weinbaudörfer der Côte de Beaune. Genau hier gedeiht der Chardonnay der Familie Faiveley und nimmt die mineralreiche Natur der Böden auf. Kalkmergel, Ton und eisenhaltige Oolithen bestimmen das Gesamtbild unter der Erdoberfläche.

Charakter

Dem Auge offenbart sich ein hellgelber Schimmer mit grünlichen Reflexen. Das Bukett verströmt Nuancen von reifer Birne, frischen Brioche und weisse Frühlingsblüten. Der Chardonnay bringt zudem finessenreiche Mineralnoten in die Nase. Gleich nach dem ersten Schluck zeigt der Chardonnay seinen eleganten und feingliedrigen Charakter. Birne, Brioche und geröstete Mandel vereinen sich auf der Zunge. Im langen Nachhall bleibt der Ladoix lebhaft und herrlich präzise.