Rasteau AOC Les Valats 2022

Traubensorten

Vinifikation

Traditionelle Weinbereitung in Beton- und Edelstahltanks. In Fässern gereift. 10 bis 12 Monate nach der Ernte in Flaschen abgefüllt.

Terroir

Die im nördlichen Sektor des Vaucluse gelegenen Böden sind lehmig-kalkhaltig. Die steinigen Hänge und Hochebenen liegen auf ca. 200-350m.ü.M. Wie in Gigondas ist der Reifezeitpunkt eher spät. Die kargen Böden und das mediterrane Mikroklima ermöglichen die Produktion von konzentrierten Trauben mit gutem Säuregehalt. Dies sind notwendige Elemente für die Herstellung von Weinen mit starker Typizität. RASTEAU ist seit dem Jahrgang 2010 als Cru der Côtes du Rhône klassifiziert.

Charakter

Tiefviolette Farbe. Aromen von leicht kandierten Früchten (Johannis- und Brombeeren). Feine Tanninstruktur mit einer grosszügigen und samtigen Textur. Der Abgang ist lang, pfeffrig, mentholisch und mit einem Hauch von Schokolade.