Verdejo Rueda DO Bio 2023

Traubensorten

Vinifikation

Die Ernte erfolgte nach den Richtlinien der D.O. Rueda. Die Trauben wurden in der Nacht geerntet und bei niedriger Temperatur bei Max. 16°C in Edelstahltanks vinifiziert. Danach erfolgt der Ausbau auf Hefe während ca. 4 Monate.

Terroir

25-jährige Reben "von Pago La Moza" und "Pago Los Obispos". Lehm- und, für Rueda, charakteristischem kalkhaltigem Boden.

Charakter

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sortentypische Nase, elegant, mit Noten von Anis, Fenchel und Zitrusfrucht, reifem Pfirsich und weißen Blumen. Sehr gut strukturiert im Gaumen, vollkommenen ausgewogen Körper und Säure; breite Aromatik, frisch und fruchtig, mit schönem Abgang.