Vin blanc d'Auvernier Neuchâtel AOC Bio 2021

Traubensorten

Vinifikation

Hergestellt aus Chasselas-Trauben, nach einer kurzen Mazeration und vertikaler Pressung, wird er auf der Hefe in Eichenfässern ausgebaut.

Terroir

Lehm- und kalkhaltigen Böden. Der sedimentäre und moränische Boden dieser Lage versorgt die Reben mit einem grossen Volumen an Erde bis Tief in den Boden. Einige Parzellen (La Brena, Les Abbesses, La Grand'Vigne) enthalten feine Mergelpartikel, die eine regelmässige Wasserversorgung, auch im Sommer, gewährleisten. Diese besondere Struktur ist günstig für "weinige" und aromatische Weissweine. Zertifizierter biodynamischer Anbau.

Charakter

Helles Gold. Eine fruchtige Nase von guter Intensität mit exotischer Charakteristik (Zitrus) und Lindenblüte. Im Gaumen hat er einen schönen Auftakt, mit erfrischender Kohlensäure. Ein leichter und lebhafter Wein der angenehm süffig ist. Die Säure stützt alle Elemente bestens und der Abgang ist elegant .