Volnay 1er cru Les Santenots AC 2018

Traubensorten

Vinifikation

Die von Hand gelesenen Trauben werden vor der Vinifizierung einer kurzen kalten Mazeration vor der Gärung unterzogen. Maischegärung von 18 bis 20 Tagen. Ausbau von 16 bis 18 Monaten in den Gewölbekellern aus dem 19. Jahrhundert. Der Anteil an neuen Fässern variiert je nach Jahrgang.

Terroir

Der Volnay 1er cru "Santenots" der Domaine Faiveley wird aus einer nach Osten ausgerichteten Parzelle mit kalkhaltigen Böden, die aus braunem Schluff bestehen, hergestellt.

Charakter

Schöne Robe, intensives Rot. Der Duft ist herrlich charmant und unglaublich einladend. Dunkle Kirschenfrucht vermischt sich mit Himbeere und Johannisbeere. Herrliche Extraktsüsse mit einer energetischen Frische im Auftakt. Wunderschöne Leichtigkeit im Wein trotz der aromatischen Wucht. Säure und Tannine geben dem Wein die ideale Struktur und Balance. Ein eleganter Volnay.