Regent Döttingen AOC Aargau

Cépages

Vinification

Die Regenttrauben werden von einer Döttinger Parzelle (0,34 Ha) von Hand gelesen.
Eine schonende Thermovinifizierung (d.h., die Maische wird vor der alkoholischen Gärung erhitzt) erlaubt, wunderbare und sortentypische Aromen zu extrahieren. Ausbau ausschliesslich im Edelstahltank.

Caractère

Leuchtendes Kirschrot; Bukett nach Zwetschgen und Holunder, Noten von schwarzer Schokolade, Zimt und Lebkuchen; weicher Auftakt, am Gaumen saftig, elegant, ausgewogen und aromatisch, seidenweiche, reife Tannine; anhaltender Abgang